Uspjeva u umjerenoj klimi i koristi se kao povrće i salata. Biljka se brzo razmnožava i izuzetno je otporna - izdanci mogu u roku od šest tjedana izrasti, cvjetati i ponovno stvoriti sjeme. Sjeme mu je izuzetno otporno - nakon 14 godina je klijavost sjemena još uvijek 50 %; sjeme se, osim toga, može prenositi i vodom, a otporno je čak i na morsku vodu. Zbog svega toga je tušt jedna od najraprostranjenijih biljaka uopće.
Što se tiče korisnosti, biljka se može koristiti u ishrani. Za to se koristi već nekoliko tisuća godina, iako je u novije vrijeme, kao divlje povrće, pao u zaborav. Kao ljekovita biljka, tušt se spominje već u jednom babilonskom spisu iz VIII st. pr. n. e. kao biljka koja se je nalazila u vrtu s ljekovitim biljkama babilonskog kralja. U XVI st. jedan savjetnik navodi da je biljka dobra protiv kiseline u želucu, kao i protiv ispadanja zubi.
Mladi listovi su kiselkasti, slankasti i imaju okus oraha. Stariji listovi su dosta gorki. Cvjetni pupoljci se mogu koristiti kao kapar. Biljka sadrži veće količine vitamina C i omega 3 masnih kiselina, kao i manje količine vitamina A, B i E. Za očuvanje vitamina najbolje je mlade grančice i listove koristiti svježe, i to u salatama i kao dodatak svježem siru u namazima. Ukoliko se koristi kao povrće, dovoljno ga je kratko uroniti u kipuću vodu ili nakratko ispržiti na putru.
Što se tiče mojih vlastitih iskustava, mogu stvarno reći da biljka klija u jako velikom procentu i da se dobro razvija u kratkom vremenu.
Nema komentara:
Objavi komentar